LE COMPTOIR KOKAguÉ
LA CARTE
Les entrées
HAMACHI KOBUJIME
sériole marinée au kombu, endive et chou pointu,
suprème de pamplemousse, vinaigrette au yuzu kosho
prix: 18.00€
18.00€
IKA, POTATO
seiche snackée à l’ail, pomme de terre nouvelles en salade,
roquette, yaourt de brebis et miso en sauce
prix: 17.00€
17.00€
YAGI CHEESE, ASPARAGUS
chèvre frais, rhubarbe au gingembre,
asperge verte et herbes fraîches, chips wantan
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par 
Les plats
accompagnés de riz japonais nature
HIRAMÉ
barbue poêlée, oignon rose et shiitaké en tempura,
légumes de saison, sauce tentsuyu
prix: 32.00€
32.00€
UZURA
caille farcie aux champignons, carrotte et pousses de bamboo à l'huile de sésame,
tombée d’épinards et poivre sansho
prix: 28.00€
28.00€
TEMPEH KARAAGUE
tempeh de soja mariné au gingembre puis frit,
légumes de saison, sauce vinaigrée à l’ail des ours
riz japonais nature
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les desserts
Chou à la crème aux fruits de la passion
chantilly, glace à la banane flambée et amandes effilées
prix: 13.00€
13.00€
Parfait japonais à la fraise
crème au yuzu, sarriette en sorbet et meringue, chantilly
prix: 13.00€
13.00€
Deux quenelles de glaces maison
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 890312077
Nom du responsable : Raoul HABAR
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE COMPTOIR KOKAGUE
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