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LE COMPTOIR KOKAguÉ
LA CARTE
L'ENVIE
56€
(choix à la carte)
Une entrée au choix à la carte
Plat
Sakana
ou
Usagi
Un dessert au choix à la carte
Proposé par
LE TRÈS ENVIE
61€
(pour l’ensemble de la table)
Entrées
Kawamasu, kabu surinagashi
&
Foie gras, kaki
Un plat
Sakana
ou
Usagi
Un dessert au choix à la carte
Proposé par
Les entrées
KAWAMASU, KABU SURINAGASHI
truite confite basse température, navet, julienne d’algues vinaigrée et œufs de truite, zeste de yuzu
prix: 18.00€
18.00€
EBI FRIED
gambas pannée, mâche et chou rouge, sauce au vinaigre de savagnin
prix: 19.00€
19.00€
FOIE GRAS, KAKI
foie gras de canard cuit au saké, kaki, radis daïkon mariné, kumquat confit et tuile de riz
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Les plats
accompagnés de riz japonais nature
SAKANA
pavé de lieu jaune poêlé, légumes de saison, endive, sauce à l’ail confit et soja corsé
prix: 29.00€
29.00€
USAGI
lapin farci aux abats, trompette des morts et shiitaké, purée de panais et légumes de saison, bouillon de lapin au miso
prix: 28.00€
28.00€
SEITAN
seitan mariné puis frit, purée de kabocha et légumes de saison, pousse d’épinard, sauce au sésame noir
prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Le fromage
Comté affiné 18 mois, concombre mariné et saké maturé chaud (4cl)
légume mariné et saké maturé chaud (4cl)
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Les desserts
Choux au fruit de la passion, chantilly
glace à la banana caramélisée et amandes éfilées
prix: 14.00€
14.00€
Parfait japonais à la mangue
crème yuzu, glace et meringue à la noix de coco
prix: 14.00€
14.00€
Deux quenelles de glaces maison
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
L'UNIQUE
27€
Servi uniquement le JEUDI au DEJEUNER. Entrée, plat, dessert sans possibilité de choisir.
réservation uniquement par téléphone
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